Receita de Mousse de ananás

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de ananás (abacaxi doce) em calda
• 250 ml de creme de leite
• Cerejas em calda

Modo de preparo

• Misture as gemas com o leite condensado e leve ao fogo brando.
• Deixe engrossar mexendo sempre.
• Reduza o ananás a purê, previamente escorrido e partido em pedaços.
• Reserve 2 rodelas para enfeitar a mousse no final.
• Fora do fogo, junte o ananás ao creme de leite condensado.
• Leve novamente ao fogo e deixe engrossar mais um pouco.
• Bata o creme de leite até obter uma consistência firme e junte ao creme.
• Bata as claras em neve e incorpore-as cuidadosamente a mousse.
• Leve a mousse à geladeira até endurecer.
• Na hora de servir, decore com as cerejas em calda, pedaços e de ananás e umas folhinhas de hortelã.
  

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