Receita de Fritada à italiana

Ingredientes

• 1/2 cebola picadinha
• 6 a 8 ovos
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadinhas
• 1 colher (sopa) de manjericão picadinho
• Sal e pimenta do reino
• Manteiga e azeite de oliva

Modo de preparo

• Refogue a cebola em 2 colheres de sopa de azeite, até que fique macia e transparente.
• Bata as claras em ponto de neve, junte as gemas também batidas, adicione a cebola, a salsa, a hortelã, o manjericão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Unte uma frigideira com manteiga e óleo, leve ao fogo, deixe aquecer um pouco, vire a mistura de ovos.
• Deixe dourar de um lado e depois do outro, em fogo médio.
• Antes de virar a fritada, coloque mais um pouco de manteiga na frigideira.
• Sirva quente.

Rendimento:  6 a 8 porções

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