Receita de
Fritada com cebola e queijo |
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Por Maria Clara
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Ingredientes
- 300 g de cebola roxa
- 2 colheres (sopa) de leite
- manteiga
- 80 g de toucinho defumado
- vinho branco seco
- 150 g de queijo provolone
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 8 ovos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Descasque as cebolas, corte-as em gomos e refogue em uma panela com o azeite
de oliva. Adicione sal, pimenta-do-reino, um pouco de vinho e deixe cozinhar
por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar.
Corte o toucinho em tiras finas e o provolone em cubinhos.
Em uma tigela, bata os ovos com 1 pitada de sal e 1 de pimenta-do-reino.
Junte o queijo ralado, o leite, o toucinho, o provolone e a cebola e mexa
bem.
Unte bem com manteiga uma frigideira antiaderente e aqueça.
Em seguida, despeje a mistura preparada, cubra e deixe cozinhar.
Vire a fritada e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Retire do fogo e sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
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