Receita de Fritada de abobrinha

Ingredientes

• 2 xícaras de água fervente.
• 1 abobrinha média cortada em rodelas.
• 2 colheres (sopa) de óleo.
• 4 ovos
• Sal e pimenta-do-reino à gosto.
• Óleo para fritar.

Modo de preparo

• Despeje a água fervente sobre a abobrinha e escorra.
• Aqueça o óleo numa frigideira.
• Junte a abobrinha e frite durante 1 minuto.
• Mexa os ovos.
• Tempere com sal e pimenta.
• Despeje sobre a abobrinha.
• Frite no óleo quente em fogo alto até que a parte inferior da fritada fique dourada.
• Deslize para um prato, vire de volta à frigideira.
• Frite até dourar o outro lado da fritada.
• Deslize sobre uma travessa e sirva.

Rendimento: 4 porções

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