Receita de Fritada de batata com bacon

Ingredientes

• 8 ovos.
• 1 xícara (chá) de bacon picado em cubos pequenos.
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada.
• 1/2 kg de batata cozida em rodelas.
• 2 colheres (sopa) de óleo.
• Sal e pimenta-do-reino à gosto. 

Modo de preparo

• Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos.
• Em seguida, junte o bacon, o queijo parmesão, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.
• Mexa até ficar homogêneo.
• Incorpore as batatas cozidas e misture delicadamente.
• Numa frigideira, aqueça o óleo.
• Despeje a mistura de ovos e frite em fogo baixo, por 6 minutos, ou até dourar as bordas.
• Com uma espátula, vire a fritada com cuidado.
• Deixe por mais 5 minutos, ou até dourar.
• Retire do fogo.
• Coloque sobre toalha de papel, para retirar o excesso de gordura.
• Sirva em seguida.
  

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