Receita de Fritada de forno

Ingredientes

• 150grs de bacon
• 2 xícaras (chá) de salsão cortado em tiras finas
• 1/2kg de alho poró cortado em rodelas finas
• 1/2kg de broto de feijão lavado e escorrido
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Óleo para untar
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 6 ovos
• 3/4 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 100grs de queijo tipo suíço passado pelo ralador fino

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura alta (220°).
• Pique o bacon e frite numa frigideira grande sem nenhuma gordura.
• Adicione o salsão e frite por 3 minutos.
• Acrescente o alho poró e frite por 1 minuto.
• Por fim, junte o broto de feijão e mexa bem.
• Tempere à gosto e cozinhe em fogo brando por 1 minuto.
• Unte uma forma refratária de 23 x 38 cm.
• Polvilhe com a farinha de rosca.
• Por cima, coloque os legumes cozidos e alise.
• Misture os ovos, o creme de leite e a mostarda.
• Bata com um garfo e despeje sobre os legumes, distribuindo por igual.
• Polvilhe com o queijo ralado.
• Leve ao forno pré aquecido para assar por 25 minutos a maia hora.
• Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
• Corte em pedaços e sirva a fritada morna.

Rendimento: 8 porções

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