Receita de Fritada em camadas

Ingredientes

• 6 ovos
• Sal à gosto
• 1 colher (sopa) de ervas picadas
• 1/2 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 tomate cortado em rodelas
• 150grs de muzzarella
• 150grs de peito de peru fatiado

Modo de preparo

• Aqueça o forno a 200º.
• Prepare os ovos, batendo bem com sal e temperando o primeiro com as ervas, o segundo com o alho e o terceiro com a pimenta calabresa.
• Em uma frigideira pequena, aqueça de cada vez uma colher de óleo e faça as fritadas de maneira que fiquem um pouco grossas.
• Doure dos dois lados e reserve.
• Em um refratário pequeno, coloque uma fritada, as rodelas de tomate e metade da muzzarella.
• Coloque a segunda fritada em cima, o restante da muzzarella e as fatias de peito de peru.
• Coloque a terceira fritada e leve ao forno até a muzzarella se derreter.
• Corte em quatro e sirva em seguida.

Rendimento:   4 porções

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