Receita de Omelete ao molho de mostarda

Ingredientes

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 5 gotas de molho de pimenta
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Queijo parmesão ralado e salsa picada à gosto

Molho:

• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 200grs de queijo muzzarella em lascas
• 1 colher (chá) de mostarda

Modo de preparo

• Bata as claras até obter picos firmes.
• Junte as gemas, uma a uma, e bata.
• Acrescente a farinha, o sal, o molho de pimenta, o fermento e misture.
• Despeje em uma forma untada e leve ao fogo baixo, até a parte inferior começar a dourar.
• Transfira para o forno alto e asse até firmar.
• Misture o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e a mostarda.
• Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
• Despeje metade do molho sobre a omelete, dobre ao meio e cubra com o queijo ralado, salsa e sirva.

Rendimento:  4 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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