Receita de Omelete de espinafre

Ingredientes

• 6 ovos
• 250grs de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 800grs de espinafre
• 1 xícara (chá) de molho bechamel
• 100grs de queijo parmesão ralado
• Manteiga e sal
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

• Coloque a farinha de trigo em uma tigela, acrescente o leite e sal à gosto, e bata bem para evitar a formação de grumos.
• À parte, bata os ovos, adicione ao leite misturado com a farinha, junte o óleo e mexa bem.
• Prepare as omeletes, fritando porções dessa mistura em um pouco de manteiga.
• Limpe o espinafre, cozinhe, escorra pique e tempere com um pouco de manteiga.
• Misture com o molho bechamel e o queijo ralado.
• Recheie cada omelete com 1 colher de sopa bem cheia de creme de espinafre, enrole e arrume-os em uma forma refratária.
• Distribua sobre eles pedacinhos de manteiga e, se quiser, polvilhe com queijo parmesão ralado.
• Leve a forma ao forno quente 15 minutos antes de servir.

Rendimento:  6 porções

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