Receita de Ovos nevados

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de água
• A mesma medida de leite de coco ou de vaca
• 8 claras
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de baunilha
• Raspas de 1 limão grande
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Misture o leite condensado, a água e o leite e leve ao fogo baixo.
• À parte, bata as claras em neve e vá colocando no leite fervendo.
• Molhe bem as claras para que fiquem cozidas.
• Retire e coloque numa vasilha funda à parte.
• Acrescente ao leite, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e a farinha dissolvida em um pouco de leite.
• Deixe ferver, mexendo sempre até obter consistência levemente cremosa.
• Despeje sobre as claras cozidas.
• Sirva gelado.

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