Receita de Bauru de calabresa

Ingredientes

• 750 g de farinha de trigo 
• 1 pitada de pimenta seca de calabresa 
• 1 colher (sopa) de oregano
• 2 tablete de fermento fresco (15 g cada)
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 lingüiça calabresa fatiada fina
• 1 ovo (gema)
• 200 g de mussarela
• 1 copo de leite morno
• Azeite

Modo de preparo 

• Com o copo de leite morno acrescente o fermento 
• Misture bem até dissolvê-lo.
• Depois junte a farinha ao pouco.
• Sove bem a massa.
• Deixe descansando por 10 minutos. 
• Em seguida abra a massa em 2 partes.
• Coloque a massa aberta em uma assadeira grande.
• Acrescente a lingüiça calabreza, orégano, a pimenta, a cebola cortada em rodelas, e o azeite.
• Em seguida cobra com a mussarela e coloque o resto da massa.
• Pincele com uma gema de ovo.
• Leve para assar por 40 minutos em forno de 200ºC graus.
• Após assar deixar descansando com um pano limpo por cima por 10 minutos.

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