Receita de Bolinha de mandioquinha e goiabada

Ingredientes

• 300grs de mandioquinha cozida
• 1 xícara (chá) de leite
• 30grs de fermento biológico fresco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
• 1 pitada de sal
• 10 cubos de goiabada cascão para rechear
• 1 gema para pincelar
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata a mandioquinha cozida com o leite e o fermento.
• Em uma tigela, coloque todos os outros ingredientes da massa, acrescente o creme de mandioquinha e misture até homogeneizar.
• Modele pãezinhos e recheie com os cubos de goiabada.
• Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
• Pincele com a gema batida, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento:  10 unidades

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