Receita de Bruschetta com peperoni e acciugue

Ingredientes

• 4 fatias de pão italiano tipo baguette.
• Azeite de oliva com alho.
• Peperoni due colore.
• Folhinhas de manjericão.
• 12 filés de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o excesso de sal.
• Salsinha picada.
• Peperoni due colore.
• 2 pimentões vermelhos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas.
• 2 pimentões amarelos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas.
• 2 dentes de alho fatiados bem fino.
• Azeite de oliva e vinagre de vinho branco.
• Sal, pimenta e tomilho.

Modo de preparo

• Misture os pimentões, o alho, o azeite e o vinagre.
• Tempere-os com sal, pimenta e tomilho.
• Coloque em um vidro bem fechado e deixe na geladeira por, no mínimo, 24 horas.
• Unte as fatias de pão com o azeite e o alho.
• Toste-as levemente dos dois lados.
• Arrume o pimentão sobre o pão e leve ao forno para aquecer.
• Corte o pão em três partes iguais.
• Sirva imediatamente, decorando cada parte com um filé de anchova e folhinhas de manjericão.
  

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