Receita de Bruschetta de polenta com alcachofra

Ingredientes

• 4 fatias de polenta
• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 ramo de tomilho
• 4 alcachofras
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Descasque o alho.
• Coloque numa tigela com azeite, as folhinhas de tomilho, 1 pitada de sal e 1 de pimenta do reino.
• Mistre bem e deixe tomar gosto.
• Limpe as alcachofras.
• Elimine a parte maior do talo, as folhas externas mais duras e as pontas.
• Divida ao meio.
• Elimine a parte fibrosa do miolo.
• Corte em gomoes finos e coloque numa tigela com água misturada com suco de limão.
• Aqueça bem uma grelha.
• Unte de maneira uniforme as fatias de polenta com o azeite aromatizado com tomilho e o alho.
• Grelhe a polenta dos dois lados.
• Enquanto isso, escorra as alcachofras, enxugue com papel toalha para eliminar o excesso de óleo e polvilhe com sal.
• Disponha as bruschettas de polenta nos pratos.
• Distribua por cima as alcachofras e complete com o parmesão em lascas.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.

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