Receita de Pavê ao rum

Ingredientes

• 100grs de uvas passas
• 3 colheres (sopa) de rum
• 200grs de biscoito champagne
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de achocolatado
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 medidas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Coloque as uvas passas de molho no rum até amaciarem ligeiramente (cerca de 15 minutos).
• Reserve.
• Umedeça rapidamente os biscoitos na mistura do leite com o achocolatado e distribua metade deles, lado a lado, no fundo de um refratário.
• Reserve.
• No liquidificador, bata o leite condensado, a amido de milho dissolvido no leite e as gemas até ficar homogêneo.
• Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
• Aguarde esfriar.
• Depois de frio, misture as uvas passas reservadas e espalhe metade do creme sobre os biscoitos.
• Cubra com outra camada de biscoitos e com o creme restante.
• À parte, bata as claras em neve e sem parar de bater, adicione o creme de leite.
• Espalhe sobre o pavê e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento:  8 porções

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