Receita de Pavê com castanha de caju

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
• 1 pacote de biscoito Maizena picado (200grs)
• Margarina para untar

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

• Coloque em uma panela o açúcar, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo até virar um caramelo.
• Junte a castanha de caju, mexa e retire do fogo.
• Despeje a mistura em uma superfície lisa, seca e untada.
• Deixe esfriar.
• Quebre o crocante em pedaços e junte ao biscoito picado.
• Reserve.
• Para o creme, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho, mexendo até obter um creme.
• Reserve.
• Forre o fundo de uma forma com metade da mistura de crocante e biscoito.
• Despeje a metade do creme.
• Repita a operação, terminando com o creme.
• Leve à geladeira por 4 horas e sirva.

Rendimento:  14 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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