Receita de Pavê de abacaxi e coco

Ingredientes

• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (lata) de leite
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 lata de abacaxi em calda pidado
• 1/2 xícara (chá) de rum
• 200g de coco ralado
  

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque as gemas, a farinha de trigo, a essência de baunilha, o leite condensado e o leite.
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
• Misture delicadamente 2 colheres (sopa) de creme de leite e deixe esfriar.
• Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos na mistura de 1 1/2 xícara (chá) de calda de abacaxi e 1/2 xícara (chá) de rum, outra de creme já frio, uma bem fina de creme de leite, outra de abacaxi picado e, por último, uma camada de coco ralado.
• Repita a operação nesta ordem até finalizarem os ingredientes.
• Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 18 porções

Tempo de preparo: 50 minutos (+ 2 horas de geladeira) 

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