Receita de Alhada de cação

Ingredientes

• Azeite quanto baste
• Coentros à gosto
• Farinha quanto baste
• Alho quanto baste
• Pimentão doce
• Sal à gosto
• Cação quanto baste
• Batata quanto baste

Modo de preparo

• Num panela ponha um pouco de azeite e leve ao fogo para fritar.
• Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Num almofariz, ponha 6 dentes de alho, os coentros partidos aos pedacinhos e sal.
• Amasse tudo muito bem.
• Coloque no azeite a farinha para engrossar e mexa bem para não ganhar bolhas.
• Junte depois os alhos amassados com os coentros e o sal.
• Em seguida ponha a água que achar necessária e deixe ferver.
• Parta as  batatas aos pedacinhos fininhos e introduza na água para ferver.
• Parta aos pedaços o cação e junte ao preparado.
• Quando perceber que está tudo cozido, apague o fogo e sirva com pedaços de coentros.
• E enfeite e cação partido muito fininho frito como 2º prato.

Dica

• A verdadeira alhada de cação não leva as batatas, mas estas confere um outro paladar.

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