Receita de Anchovas ao forno

Ingredientes

• 1 anchova de 1 ½ kg
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 tomate picado
• Salsa, coentro, sal e limão à gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

• Ao comprar a anchova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixe como se fosse um livro aberto).
• Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite de oliva, com a parte da pele para baixo.
• Misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a carne do peixe.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Regue com azeite de oliva e cobrir com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, o que dá cerca de 15 minutos.

Dica

• Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de servir.

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