Receita de Atum com aspargos ao forno

Ingredientes

• 325grs (1 lata) de aspargos
• 2 latas de atum (de 132grs cada), escorrido e desfiado
• 2/3 xícara (chá) de maionese
• 2/3 xícara (chá) de queijo tipo provolone ralado
• 1/2 colher (chá) de casca ralada de limão
• 4 claras
• 1 pitada de sal
• Gomos de limão

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura  média (170º).
• Arrume os aspargos cortados em pedaços numa forma refratária de mais ou menos 20 x 30cm ou em 4 formas individuais.
• Espalhe o atum sobre os aspargos.
• Numa vasilha, misture a maionese, o queijo e a casca de limão.
• Bata as claras com sal, em neve firme.
• Acrescente a maionese e mexa delicadamente para a mistura não perder o volume.
• Espalhe sobre o atum.
• Asse em forno pré aquecido por uns 20 minutos ou até que, enfiando uma faca no centro do assado, esta saia limpa.
• Sirva imediatamente com gomos de limão.

Dica

Este prato pode ser feito com qualquer legume cozido como cenoura, brócolis, etc.

Rendimento:  4 porções.

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