Receita de Bacalhau à aldeia

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 800 g de batata branca
• 300 ml de azeite
• Pimenta branca quanto baste
• Farinha de trigo quanto baste

Modo de preparo

Molho

• Corte a cebola em meias luas, pique os alhos e junte tudo com azeite numa panela e deixe alourar.
• Junte o tomate picado, sem pele e sementes, e deixe apurar em fogo brando.
• Quando pronto, retire do fogo.

Bacalhau

• Seque as postas de bacalhau, passe pela farinha e leve para alourar em azeite numa frigideira.
• Retire o bacalhau para uma panela de barro, junte uma concha do molho, previamente preparado, e as batatas fritas em rodelas.
• Leve ao fogo por mais 5 minutos para apurar.
• Sirva polvilhado com salsa.

Rendimento: 4 pessoas

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