Receita de Bacalhau à baiana

Ingredientes

• 500 g de lombo de bacalhau
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dentes de alho amassado
• 1 cebola ralada
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 3 tomates batidos
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Pimenta dedo-de-moça

Modo de preparo

• Deixe o bacalhau de véspera em água fria (na geladeira) não esqueça de ir trocando a água.
• No dia seguinte, afervente-o rapidamente.
• Refogue no azeite, o alho, cebola e os pimentões.
  Junte os tomates, o bacalhau, a água e deixe cozinhar por 15 minutos em panela tampada.
• Tempere com pimenta e dendê.
• Acrescente o leite de coco, creme de leite e o cheiro-verde.
• Aqueça sem ferver e retire do fogo.

Rendimento: 4 porções

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