Receita de Bacalhau amoroso

Ingredientes

• 1 posta do lombo de bacalhau demolhado
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 2 ovos
• 2 pães
• 250 ml de leite gordo
• 2 dentes de alho
• Pimenta branca moída à gosto
• Sal à gosto
• Queijo parmesão ralado quanto baste
• Azeite quanto baste

Modo de preparo

• Ponha o pão a demolhar no leite.
• Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie em lascas não muito pequenas.
• Passe também as cebolas e as cenouras, depois destas descascadas, no picador.
• Refogue os 3 elementos picados cobertos de azeite.
• Coloque no refogado o dente de alho inteiro.
• Mexa sempre durante 20 minutos.
• Passado esse tempo, retire do fogo e acrescente o pão, as gemas, e 1 colher (sopa) de queijo, a pitada de curry e as claras batidas em neve, envolvendo tudo muito bem.
• Coloque o preparado em dois pratos de ir ao forno e quando alourar está pronto para servir.
• Sirva acompanhado com uma salada mista.

Rendimento: 2 pessoas

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