Receita de Bacalhau ao creme 1

Ingredientes

• 1/2kg de bacalhau
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 ovos cozidos duros picados

Modo de preparo

• Num recipiente de vidro, deixe o bacalhau de molho por 24 horas em água fria suficiente apenas para cobri-lo.
• Troque a água várias vezes.
• Cozinhe o bacalhau em água fervente por 25 minutos ou até que fique cozido.
• Escorra numa peneira.
• Passe em água fria.
• Retire as espinhas e desfie levemente o bacalhau.
• Numa panela, derreta a manteiga ou margarina, junte a farinha de trigo e cozinhe em fogo brando, mexendo por 3 minutos.
• Acrescente o leite aos poucos, mexendo vigorosamente.
• Cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
• Junte o bacalhau, a cebolinha, a salsa, o manjericão, o suco de limão, os ovos e tempere à gosto.
• Coloque numa travessa e sirva com arroz branco.

Rendimento:   8 porções.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.