Receita de Bacalhau ao creme

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau ling demolhado
• 200 g de cenoura em rodelas
• 300 g de batata em rodelas
• 200 g de vagem em pedaços médios
• 1 chuchu em pedaços médios
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Sal
• Pimenta-do-reino branca
• Azeite para refogar
• Queijo ralado

Modo de preparo

• De véspera, coloque o bacalhau de molho.
• No dia seguinte, retire a pele e as espinhas.
• Refogue com todos os temperos, no azeite sem deixar juntar muito caldo.
• A parte, cozinhe os legumes na água e sal.
  Deixe escorrer.
• Misture o amido de milho com um pouco de leite.
• Em seguida leve ao fogo com o restante do leite, faça um creme encorpado, tempere-o com sal à gosto.

Montagem

• Em um refratário, arrume em camadas o creme, o bacalhau, os legumes, novamente o creme, alternando sempre, terminando com o creme.
• Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para dourar.

Rendimento: 10 porções

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