Receita de Bacalhau ao império

Ingredientes

• 1kg de bacalhau do Porto desfiado
• 150grs de cebola
• 1 copo de vinagre
• Sal
• Aji-no-moto
• Azeite
• Salsa e cebolinha fresca

Modo de preparo

• Deixe o bacalhau do Porto desfiado de molho na água gelada para dessalgar, de um dia para o outro, trocando de água a cada 5 horas.
• Cozinhe a cebola em vinagre com uma pitada de sal, azeite e aji-no-moto.
• Retire quando estiver ficando transparente.
• Deixe esfriar e reserve.
• Coloque água para ferver, quando estiver fervendo, coloque o bacalhau e deixe cozinhar até levantar fervura.
• Escorra e desfie para retirar enventuais espinhas.
• Acrescente ao bacalhau, as cebolas também desfiadas.
• Tempere tudo com a salsa e a cebolinha e azeite em boa quantidade.
• Misture tudo e coloque em uma travessa decorada com folhas de alface.

Rendimento:  8 porções

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