Receita de Bacalhau ao vinho branco

Ingredientes

• 1 ½ kg de bacalhau ling demolhado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 3 xícaras (chá) de creme de leite
• Sal
• Pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

• Cozinhe o bacalhau já demolhado por 5 minutos em água fervente,retire e escorra,deixe amornar um pouco.
• Retire as espinhas e disponha em lascas.
• Aqueça a margarina com o azeite,junte a cebola e deixe refogar um pouco.
  Acrescente a farinha misturando com uma colher até dourar. Adicione o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool.
• Junte então o creme de leite, o sal e a pimenta.
• Quando ferver desligue o fogo.

Montagem

• Em um refratário distribua o bacalhau.
  Acrescente,o creme por cima,leve ao forno quente por 20 minutos até gratinar.
• Sirva quente com arroz branco e salada.

Rendimento: 8 porções

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