Receita de Bacalhau ao vinho

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 5 colheres (sopa) de picles picados
• 2 cenouras cozidas
• 2 pimentões vermelhos
• 2 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco seco
• ½ kg de batatas
• ½ copo de leite
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

• Deixe o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes.
• Cozinhe as batatas, passe no espremedor e misture com o leite, a manteiga e o sal.
• Reserve.
• Afervente e desfie o bacalhau.
• Coloque o bacalhau numa travessa refratária e regue com azeite e vinho.
• Espalhe o alho, o pimentão e cenoura picados.
• Cubra com maionese e com o purê de batata.
• Leve ao forno quente por 20 minutos.

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