Receita de Bagre recheado à Carmem

Ingredientes

• 1 bagre de 1kg já limpo
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Água suficiente para umedecer
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, derretida para pincelar o bagre
• Folhas de alface para enfeitar

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º).
• Lave e enxugue o bagre, e esfregue sal por dentro e por fora.
• Misture a cebola, o pimentão, a salsa, a farinha de mandioca, sal e pimenta do reino , água suficiente para umedecer e recheie o bagre com a mistura obtida.
• Pincele o bagre com a manteiga e embrulhe em papel alumínio, apertando bem.
• Coloque numa assadeira e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e sirva numa travessa, decorada com as folhas de alface.

Rendimento;  6 porções.

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