Receita de Bolinhos diferentes de bacalhau

Ingredientes

Massa:

• 500grs de bacalhau desfiado
• 3 batatas cozidas e amassadas
• 2 cebolas raladas
• Pimenta do reino
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 pães molhados e espremidos
• 2 gemas
• Cheiro verde, alho e pimenta

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Cebola, pimenta do reino, tomate, pimentão, azeitona
• Leite de coco
  

Modo de preparo

• Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, trocando a água por várias vezes, dê uma fervura e escorra bem, depois desfie-o.
  
• Misture todos os ingredientes, amasse bem, e faça os bolinhos.
  
• Passe no ovo batido, na farinha de rosca, frite e escorra em papel absorvente.

Molho:

• Refogue no azeite de dendê, misturado com a manteiga, a cebola, o tomate, o pimentão e a azeitona.
• Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
• Adicione a seguir o leite de coco.
• Coloque os bolinhos em um refratário e jogue o molho por cima para servir.
  

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