Receita de Cavalinhas recheadas

Ingredientes

• 8 camarões cozidos e picados
• 1/2 xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1kg de cavalinhas ou pescadas pequenas, limpas e preparadas para rechear
• Manteiga ou margarina para untar
• 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

• Numa vasilha, misture os camarões,2 colheres de sopa de manteiga, a salsa e 2 colheres de sopa de farinha de rosca.
• Tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Misture bem.
• Recheie os peixes com esta mistura e feche com espetos ou palitos.
• Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
• Numa frigideira, derreta 3 colheres de sopa de manteiga.
• Passe os peixes na manteiga e, depois, passe na farinha de rosca.
• Coloque numa forma untada e leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos.
• Retire os espetos e sirva com o seguinte molho:
• Bata bem 1/2 xícara de chá de manteiga, junte o sal, a pimenta do reino, o suco de limão, a salsa e cebolinha,e misture.

Rendimento:  4 a 6 porções.

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