Receita de Garoupa à moda

Ingredientes

• 1 kg garoupa
• 80 g banha
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 2 gemas
• Sumo de 1 limão
• 140 g pão frito 
• 3 colheres (sopa) azeite
• Água quanto baste
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Depois de cortada em postas, salgue à gosto a garoupa.
• À parte, leve as gorduras, a salsa picada e a cebola ao fogo.
• Deixe refogar mas sem alourar.
• Junte depois as postas e deixe fritar de ambos os lados.
• Junte a água necessária para cozinhar, sempre com a panela bem tampada.
• Coloque a garoupa numa travessa em cima do pão frito.
• Quando for servir coloque as gemas no molho misturadas com o sumo de limão.
• Deixe ferver e cubra o preparado.
  

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