Receita de Manjubinha frita

Ingredientes

• 1 kg de manjubinha limpa
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho espremidos
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Óleo para fritar
• Rodelas de limão para acompanhar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a manjubinha, o suco de limão, o alho, sal e pimenta.
• Em um prato, misture a farinha e o amido de milho.
• Passe o peixe por essa mistura, batendo para retirar o excesso, e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra sobre papel absorvente e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Dica

• Para evitar que o óleo espirre na hora de fritar, salpíque um pouco de sal no fundo da frigideira antes de acrescentar o óleo.

Rendimento: 4 porções

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