Receita de Merluza à moda de madri

Ingredientes

• 1 merluza de 3 a 4kg
• Sal à gosto
• Suco de 2 limões
• Maionese

Modo de preparo

• Numa panela, cozinhe a merluza inteira com sal e limão, até que fique macia mas firme, sem desmanchar.
• Depois de cozida, coloque-a em uma travessa rodeada de maionese, enfeite os olhos com azeitonas pretas e, na boca do peixe, coloque um ramo de salsa.
• Em cima da maionese podem ser colocadas pequenas flores, feitas de tomates.

Rendimento:  6 porções.

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