Receita de Merluza com molho de camarão

Ingredientes

• 1kg de filé de merluza
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 dente de alho picado fino
• 1/2 pimentão verde picadinho
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 200grs de camarão pequeno, limpo
• 1/2kg de tomate maduro, sem pele nem sementes, picado

Modo de preparo

• Tempere os filés de merluza com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
• Deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
• Aqueça bem o óleo e frite os filés de peixe em fogo forte.
• Escora bem e arrume-os em uma forma de alumínio, sobrepondo-os ligeiramente.
• Aqueça o óleo em uma frigideira e junte a cebola, o alho, o pimentão, o cheiro verde, sal e pimenta do reino.
• Refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte o camarão e o tomate e deixe apurar em fogo moderado por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Despeje o molho sobre os filés de peixe, de modo a cobri-los completamente.

Dica

• Você pode substituir os filés de merluza por filés de outro peixe, desde que não tenha espinhos e seja de carne rija.

Rendimento:  6 porções

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