Receita de Mero mediterrâneo

Ingredientes

• 250 g de mero
• 2 camarões tipo 25
• 10 alcaparras
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Mero

• Esquente uma grelha especial para peixes, com arames finos.
• Coloque o peixe sem prensar para não soltar água.
• Grelhe bem de um lado (cerca de 7 minutos).
• Vire, coloque o sal e deixe gralhar por mais 3 minutos.

Camarão

• Limpe bem os camarões.
• Coloque o azeite numa panela bem quente.
• Bem rapidamente sele os camarões dos dois lados.
• Junte as alcaparras e salteie rapidamente.
• Reserve.

Montagem

• Disponha o peixe no centro do prato.
• Regue com o molho de camarão.

Dica

• O peixe deve ser retirado da grelha antes do ponto, para que seu cozimento seja terminado no calor.
• Para saber se esta ponto, espete a ponta do cabo de uma colher de café.
• Ela deve ficar quente.

Rendimento: 1 porção.

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