Receita de Moqueca baiana

Ingredientes

• 1kg de peixe em postas
• Sal
• Gotas de limão
• 4 dentes de alho picados
• 4 tomates bem maduros, sem sementes e cortados em 8 pedaços
• 1/2 pimentão verde em cubos grandes
• 1/2 pimentão vermelho em cubos grandes
• 2 cebolas médias em cubos grandes
• 50ml de azeite de dendê
• 50ml de leite de coco
• Coentro à gosto

Modo de preparo

• Tempere o peixe com sal, limão e alho.
• Em uma panela de barro, coloque uma camada dos legumes (tomates, pimentões e cebola). salpique sal, coloque os pedaços do peixe e mais uma camada de legumes.
• Salpique sal.
• Regue com azeite de dendê e coloque para cozinhar em fogo médio.
• Ao entrar em completa ebulição, conte 5 minutos.
• Desligue o fogo, regue com o leite de coco e salpique coentro.
• Sirva bem quente.

Rendimento:   Para 4 pessoas

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