Receita de Moqueca de arraia

Ingredientes

• 1 kg de arraia cortada e limpa
• 1 vidro de leite de coco
• 2 cebolas
• 2 tomates grandes
• 2 pimentões, cortados em rodelas
• 1 maço de salsa
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de coentro
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

• Tempere a arraia, como se tempera qualquer peixe.
• Pegue uma panela de barro ou outra qualquer e arrume em camadas alternadas, cebola, tomate, pimentão, salsa, ceboliha e coentro.
• Em seguida faça novamente outra camada começando pela arraia.
• Leve ao fogo alto e deixe chororocar (refogar pouco).
• Adicione o leite de coco e deixe cozinhar.
• Quando a arraia estiver mole, adicione o sal à gosto e o azeite de dendê.
• Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco.

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