Receita de Moqueca de badejo

Ingredientes

• 1,5kg de postas de badejo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 a 5 pimentas malaguetas picadas
• 2 tomates grandes picados
• 1 maço de coentro
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 limões
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Coloque em um recipiente o alho, a cebola, o coentro, o pimentão, o tomate, a pimenta, o limão e sal à gosto.
• Amasse bem todos os ingredientes até formar um molho, ou bata tudo no liquidificador, se preferir.
• Preparado o tempero, unte o peixe, posta à posta, arrumando-os em uma panela.
• Leve ao fogo brando por 25 minutos aproximadamente.
• Coloque o azeite de dendê, após 15 minutos do cozimento.

Dica

• Se desejar, acrescente 1/2 vidro de leite de coco durante o cozimento.

Rendimento:  6 a 8 porções

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