Receita de Moqueca de dourado

Ingredientes

• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 galhos de coentro picado
• ½ folha de louro picado
• 2 pimentas malaguetas picadas
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal
• Suco de 2 limões
• 4 postas de peixe (dourado) - 250 g cada
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 xícara (chá) chá de leite de coco

Modo de preparo

• Junte todos os temperos e soque-os formando uma pasta.
• Acrescente sal e o suco de limão e mexa bem.
• Esfregue as postas de peixe com tempero deixe tomar gosto por 2 horas.
• Aqueça o azeite com uma xícara (chá) de água e adicione as postas de peixe e todo o tempero.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo moderado por 30 minutos mais ou menos, ou até que o peixe fique macio, mas sem desmanchar.
• Acrescente o leite de coco e prove o tempero.
• Deixe aquecer bem e sirva com arroz branco.

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