Receita de Muamba de peixe ( típica da África)

Ingredientes

• 300 g de abóbora
• 250 g de quiabos
• 1,5 kg de corvina ou garoupa
• 2 cebolas
• 2 beringelas
• 2 dentes de alho
• Sal à gosto
• Gindungo quanto baste
• 2 colheres (sopa) de óleo-de-palma

Modo de preparo

• Depois do peixe limpo, corte às postas.
• Leva ao fogo numa panela o óleo-de-palma, a cebola e os dentes de alho picados.
• Assim que a cebola dourar um pouco, junte os quiabos cortados ao meio, assim como as beringelas descascadas e cortadas aos cubos e a abóbora aos quadrados.
• Deixe refogar um pouco mexendo.
• Adicione um pouco de água e ponha o peixe, o gindungo e tempere de sal.
• Coloque mais um pouco de água e deixa o peixe cozinhar, por mais ou menos 10 minutos.
  

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