Receita de Pacotinhos de peixe

Ingredientes

• 1/2kg de filés de badejo
• 1 cebola pequena cortada em rodelas ou picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 ou 2 cenouras cortadas em rodelas bem finas
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Páprica

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º).
• Divida o peixe em 4 porções.
• Corte 4 quadrados de papel alumínio grosso (ou o normal, dobrado), com mais ou menos 35cm de lado.
• Arrume as porções de peixe no centro de cada quadrado, adicione a cebola, a manteiga ou margarina, a cenoura diividida por igual, e tempere com o sal, a pimenta do reino e a páprica.
• Embrulhe o peixe, dobrando as pontas de papel para fechar bem.
• Arrume os pacotes de peixe numa assadeira rasa, deixando a parte da junção do papel virada para cima, para que o líquido não escoe.
• Asse em forno quente pré aquecido durante 25 minutos.
• Se quiser, adicione 3 colheres de sopa de cogumelos em conserva ou de molho de tomate à cada porção.

Rendimento:  4 porções.

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