Receita de Pacu ao forno

Ingredientes

• 01 Pacú de 3 ou 4 Kg
  Sal grosso
  2 limões

Modo de preparo

• Limpe o peixe, esprema o limão e coloque um pouco de sal grosso dentro mas deixe com a cabeça.
  Coloque numa assadeira uma grande quantidade de sal grosso de forma que o peixe fique depositado em cima dessa camada de sal (mais ou menos 2 cm acima da assadeira).
  Coloque um pouco mais de sal grosso por cima.
  Deixe assar em fogo médio e observe que a gordura irá escorrer pela camada de sal e não ficará em contato com o peixe.
  Quando estiver pronto você perceberá que é só puxar a pele, que ela sai inteira.

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