Receita de Pacu grelhado

Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 pacu de 2 1/2kg
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
• Amasse bem o alho e junte o sal e a pimenta do reino.
• Faça uns cortes no peixe e esfregue nele a mistura de sal.
• Coloque o peixe direto na grelha do forno, com uma assadeira embaixo para aparar o líquido que cai durante o cozimento.
• Coloque na assadeira o vinho com a água.
• Asse em forno pré aquecido por 1 hora, regando o peixe, de vez em quando, com o molho da assadeira.
• Sirva o peixe com o molho que se formar na assadeira.

Rendimento:  Para 4 a 5 pessoas.

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