Receita de Peixe ao forno com molho rubro

Ingredientes

• 1 peixe de mais ou menos 1 kg (pescada, tainha, namorado, etc)
• Sal à gosto
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates
• 1 maço de cheiro verde
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal, pimenta-do-reino e cebola bem picada à gosto
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Algumas gotas de molho inglês
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (170C).
• Limpe o peixe e tempere com sal.
• Coloque numa assadeira e deixe descansar durante 10 minutos.
• Passe na máquina de moer as cebolas grandes, os tomates e o cheiro verde.
• Junte o azeite e o vinagre.
• Misture e coloque em volta do peixe.
• Leve ao forno.
• Quando estiver assado, coloque 1 colher (sopa) de manteiga sobre o peixe.
• Para preparar o molho, derreta a manteiga restante.
• Junte o sal, a pimenta-do-reino, a cebola, o vinho e o extrato de tomate.
• Tempere com molho inglês.
• Misture bem, deixe cozinhar um pouco.
• Junte o creme de leite.
• Coloque o peixe numa travessa.
• Despeje o molho quente por cima e sirva à seguir.

Rendimento 4 porções

Seja o primeiro a comentar esta receita culinária.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.