Receita de Punheta de bacalhau

Ingredientes

• 600 g de bacalhau desfiado dessalgado (ou 500g de bacalhau desfiado salgado e seco)
• 3 cebolas grandes bem picadas
• Azeite extra-virgem quanto baste
• Pitada de pimenta á gosto
• Pitada de noz moscada à gosto
• Vinagre o suficiente
• Salada de agrião
• 150 g de azeitonas verdes 

Modo de preparo

• Coloque o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa.
• Com um pano limpo, envolver o bacalhau e faça movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado.
• Pique bem as cebolas.
• Misture com o bacalhau desfiado, com movimentos fortes dos punhos e coloque uma pitada de pimenta e de noz moscada.
• Regue com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre.
• Sirva frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas.

Dica

• Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.

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