Receita de Robalo da rainha

Ingredientes

• 800 g de robalo cortado às postas
• 100 g de camarões
• 400 g de mexilhões
• 2 dentes de alho
• 150 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal à gosto
• Pimenta à gosto
• Azeite quanto baste
• Colorau à gosto 

Modo de preparo

• Abra os mexilhões, bem raspados e lavados, numa panela ao fogo, tirando da casca.
• Guarde a água que soltaram numa tigela à parte.
• Cozinhe também os camarões em pouca água temperada com um pouco de sal, durante 3 minutos, descascando a seguir.
• Coloque o peixe num pirex fundo e coloque um pouco de azeite.
• Tempera com sal e pimenta e polvilhe com o alho e a salsa picados.
• Disponha os camarões e os mexilhões à volta e polvilhe com muito pouco colorau.
• Rega-se com um pouco de azeite e com o vinho branco, juntando ainda a água dos mexilhões.
• Leve para assar no forno durante 20 ou 25 minutos, ficando dourada por cima.
  

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.