Receita de Rolinho de linguado recheado

Ingredientes

• 6 filés de linguado
• 250 g de miolo de mexilhão
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• Sal à gosto
• Pimenta branca moída à gosto
• Sumo de limão quanto baste
• 150 ml de vinho branco
• 150 ml de azeite

Modo de preparo

• Tempere os filés com sal, pimenta e sumo de limão.
• Enrole cada um e coloque um pouco de miolo de mexilhão no interior.
• Prenda com um palito.
• Leve ao fogo o azeite, os dentes de alho picados e o vinho branco.
• Incorpore os rolinhos e deixe estufar por 5 a 7 minutos.
• Retire o peixe e reserve.
• No molho que ficou na panela, junte o tomate, a polpa de tomate, o restante miolo de mexilhão e a salsa picada.
• Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
• Regue os rolinhos com o molho.
• Sirva acompanhados com legumes cozidos.
  

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.