Receita de Rolinho de pescada com creme de alecrim

Ingredientes

• 8 filés de pescada branca
• 8 folhas de alface sem os talos
• Sal à gosto

Creme de alecrim

• 1/2 xícara (chá) de alecrim picado
• 1/2 xícara (chá) de coalhada seca
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Lave os filés de pescada, seque e tempere com o sal.
• Lave as folhas de alface.
• Elimine a parte mais dura do talo.
• Abra os filés de pescada e distribua por cima as folhas de alface.
• Enrole como rolinhos e prenda com palitos.
• Transfira os rolinhos para uma assadeira.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos, ou até o peixe ficar macio.
• Retire o peixe do forno e reserve.

Creme de alecrim

• Coloque numa panela o alecrim.
• Acrescente 4 colheres (sopa) de água e o sal.
• Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 4 minutos, ou até a água evaporar.
• Retire o alecrim do fogo e misture a coalhada.
• Distribua os rolinhos de pescada nos pratos e sirva com o creme de alecrim.

Rendimento: 4 porções.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.