Receita de Roupa velha de bacalhau

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 cebolas grandes em rodelas não muito finas
• 1 pimentão verde picado
• 3 xícaras (chá) de bacalhau cozido em lascas
• 250grs de brócolis cozidos
• 300grs de batatas cozidas em rodelas grossas
• 100grs de azeitonas verdes sem caroço
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de cheiro verde
• Sal, se necessário
• 1 colher (café) rasa de pimenta do reino
• 1 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

• Coloque o azeite (1 colher) na panela.
• Faça camadas alternadas com os 10 ingredientes restantes, seguindo a ordem.
• Regue com o azeite e leve ao fogo até apurar, deixando a cebola bem macia, sacudindo a panela de vez em quando.
• Sirva quente.

Rendimento:  5 a 6 porções

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